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推广大陈风味餐料理


推广大陈风味餐料理

图:海神祭推广大陈风味餐,传承特色美食文化。(

明年将上网接单 与更多人分享大陈美食
庆祝如意娘娘诞辰,台东市富冈社区二十六日办理「海神祭」活动,邀请县长饶庆铃等贵宾团拜,另有富冈渔港及地质解说、大陈风味餐及海神庙导览等精彩活动,让民众感受富冈多元的文化与美食。
富冈社区发展协会理事长林昭明表示,农曆七月六日为如意娘娘诞辰,今年经娘娘指示选在二十六日办理,除了烹煮大陈特色料理与民众分享外,另办理富冈渔港导览解说,为明年即将推出的生态导览游程做準备。
富冈里长曾阿粉与妇女们在厨房忙进忙出,烹煮鳗鱼羹、鬼头刀鱼乾佐五花、冬粉鸡、宁波年糕、鱼麵和酒酿粥等大陈特色料理,香气四溢。
「别的地方吃不到!」曾阿粉说,大陈美食的料理手法独特,多使用风乾后的鱼乾、麵食类为主,口感独特。
她说,目前社区面临人口外流问题,越来越少人会料理大陈美食,期盼透过海神祭活动宣传推广,邀请社区妇女共襄盛举、传承在地美食文化;明年社区也将上网接单,与更多人分享大陈美食。
海神庙主委柯受球谈及海神庙历史,他说,中国大陆于一九四九年发生国共内战,两军交战国军节节败退,一九五五年国军在美国第七舰队护航下执行金刚计画,将浙江省大陈岛上居民撤退到台湾,而如意娘娘便是当时跟着大陈居民来到台东富冈的大陈新村落脚。


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